無咖啡因茶 Q&A:孕婦可以喝嗎?一天最多可以喝多少?無咖啡因茶有哪些?

無咖啡因茶 Q&A:孕婦可以喝嗎?一天最多可以喝多少?無咖啡因茶有哪些?

你也中了「咖啡因」的癮嗎?只要一天不喝咖啡、不碰茶飲就覺得渾身不對勁嗎?事實上咖啡在人體中所扮演的角色稱作「興奮劑」,能夠使人提神、利尿、抑制食慾等,甚至近期有許多研究都指出適量的咖啡因對人體還有特定益處。

 

那為什麼我們還需要無咖啡因茶呢?原因在於雖然咖啡因之於大多數的人來說都是健康無虞,但對於少數族群(如:患有心血管疾病、自律神經失調、胃食道逆流、長期失眠的人或是孕婦、孩童)而言,卻可能影響日常生活。如果本身有骨質疏鬆問題,也可能是造成鈣質流失加劇的原因之一!

常見的 5 種無咖啡因茶

咖啡因存在於許多不同的食物之中,除了大家熟知的茶和咖啡之外,可樂、巧克力、能量飲料中也經常會含有咖啡因成分。若想要戒除咖啡因,不妨可以嘗試以下 5 種無咖啡因茶:

無咖啡因茶1:南非國寶茶

說到無咖啡因茶,很多人便會率先聯想到「南非國寶茶」。南非國寶茶又稱為博士茶,和咖啡、茶葉一樣都是需要經由乾燥、發酵等多種工序而成,不含咖啡因且單寧酸低,不像是多數的茶飲容易造成失眠,相反地還可能帶來安神、助眠的效果。

無咖啡因茶2:黑豆茶、紅豆茶

常見的 5 種無咖啡因茶

圖片來源:Anna Tis@Pexels

豆類營養價值高,不僅含有豐富的蛋白質、礦物質與維生素,還具備對人體有益的異黃酮素。將黑豆、紅豆與水蒸煮成茶,就是能養顏美容、利水消腫的天然無咖啡因茶。如果勤勞一點的話,可以先將豆子放入鍋中小火炒香再注入水悶熟,會讓香氣更佳!

無咖啡因茶2:麥茶、蕎麥茶、糙米茶

除了豆類能製成無咖啡因茶外,小麥、糙米也可以。市售的麥茶、蕎麥茶多半都是無咖啡因茶。唯獨「糙米茶」需要特別當心,因為有些作法會為了加強糙米茶的香氣,習慣增添一些「煎茶」增添風味,而煎茶內含少量的咖啡因,因此常聽到的玄米煎茶是低咖啡因茶,而非純粹的無咖啡因茶喔!

無咖啡因茶2:八冰果茶、水果茶、果乾茶

若採水果加入酸梅、果乾、蜂蜜等甜味劑所沖泡出的茶,也是無咖啡因茶的一種,像是常聽到的「八冰果茶」就是由金桔+酸梅汁所調和而成的果茶,是不含咖啡因成分的!不過正如上述所說,市售店家為了增添不同的風味,可能還是會加入少量的綠茶、紅茶等茶飲,若非自己沖泡製作,建議還是要查明成分,才不會誤喝到含咖啡因的茶飲唷!

無咖啡因茶5:草本機能飲

常見無咖啡因茶 Q&A

最後介紹一大類較不易出錯的無咖啡因茶,我們統稱他為「草本機能飲」,絕大部分的無咖啡因茶都屬於這個類別,像是由藥草熬煮而成的仙草茶、藥材沖泡而成的漢方茶飲,如:桂圓紅棗茶、紫蘇薄荷茶、洛神山楂茶,以及常見的花草配方,如:玫瑰花茶、蝶豆花茶、檸檬瑪黛茶等,都是完全無咖啡因的茶類飲品,可以放心飲用。

 

 

4個常見無咖啡因茶 Q&A

Q1 無咖啡因茶真的沒有咖啡因嗎?

「無咖啡因茶真的沒有咖啡因嗎?」是許多人常有的疑惑,這其實要追究於中文詞彙的使用。因為有時候稱作「茶」只是為了方便稱呼、聽起來較順口好聽,並不是凡是有「茶」字就代表一定含有咖啡因!舉例上述的 5 種無咖啡因茶中,都沒有額外添加「茶葉」,當然不含咖啡因,都是屬於無咖啡因茶唷!

Q2 一天可以喝多少無咖啡因茶?

無咖啡因茶不含咖啡因,因此目前並沒有明確規定一天只能喝多少無咖啡因茶。但值得注意的是,有些人習慣在無咖啡因茶中加入糖、蜂蜜,若每天只喝無咖啡因茶來替代水的話,長期下來可能會喝進過多的糖分,再加上有些水果茶含有酸度及漢方藥材含有藥性,若一天內喝過多也可能對身體造成負擔,因此建議適量即可,就算是喝無咖啡因茶也需要喝水。

Q3 哪裡可以買到無咖啡因茶? 

市售無咖啡因茶的通路有許多,除了便利商店有販售的大廠牌罐裝飲料之外,其實也有許多品牌推出茶包式沖泡的無咖啡因茶,只需簡單使用熱水沖泡就可以享用,還有多種不同的口味可以隨心情輪流替換著喝,能夠多方攝取不同的機能保健效果,相較之下划算實惠許多!

 

Q4 孕婦適合喝無咖啡因茶嗎?

孕婦適合喝無咖啡因茶嗎?

圖片來源:freestocks.org@Pexels

關於孕婦是否能喝無咖啡因茶,這個答案絕對是肯定的!這也是為什麼有不少女性都在懷孕期間改喝無咖因茶。不過孕婦在挑選無咖啡因茶時,要特別注意是否含有過多人工添加物,以及對胎兒造成影響的成分,例如薑茶會造成活血,在懷孕初期時建議不要飲用會比較安全。當然,每個人體質不同,在孕期間的飲食均需要格外注意,有任何疑問都建議詢問專業醫師。

 

將「這些」做成無咖啡因奶茶風味更香醇

看完全篇文章,會發現其實無咖啡因茶的選項比想像來得多上許多,如果真的很喜歡喝茶,不一定要逼迫自己完全戒除,改喝無咖啡因茶也不失為一個好選項!且許多無咖啡因茶和奶類搭配起來也很棒,如:南非國寶茶、麥茶和薰衣草茶。自己在家沖泡無咖啡因茶再加入牛奶、植物奶調製成無咖啡因奶茶,更是健康好喝。

一起來投奔無咖啡因茶的行列,戒斷對咖啡因的依賴、找回充足好眠的睡眠、從此告別胃食道逆流的威脅吧!

 

大雪|重保暖防感冒,泡腳促循環

大雪|重保暖防感冒,泡腳促循環

大雪,「至此而雪盛也。」

大雪的傳統習俗

大雪,天氣更冷,降雪的可能性更大了,「小雪封地,大雪封河」,北方有「千里冰封,萬裡雪飄」的自然景觀,南方也有「雪花飛舞,漫天銀色」的迷人圖畫。


古人將雪水譽為「天泉」,喜歡用雪水泡茶,更會對雪烹茶呢!

大雪,「至此而雪盛也。」

大雪必備!重點保暖&泡腳

這時候的保養重點是「保暖」以及「泡腳」。出外時,帽子、圍巾、厚鞋襪不可忘,把自己包緊緊防止自己感冒;回家後,每日睡覺前用溫熱水泡腳,可以促進血液循環,更能刺激腳底眾多穴位。最簡單的養生就是每天泡腳了。

跟著茗京萃一起順著節氣過生活,大街小巷 鵝毛大雪。

>> 延伸閱讀:最輕鬆的養生法:統整足浴 Q&A,原來泡腳好處這麼多!

小雪|小雪吃什麼?黑豆、黑芝麻幫助維持體溫平衡

小雪|小雪吃什麼?黑豆、黑芝麻幫助維持體溫平衡

「小雪不耕地,大雪不行船」。立冬之後,氣溫逐漸降低,人們感受到絲絲寒意,紛紛添衣保暖。

小雪的傳統習俗

小雪的到來,則意味著中國北方已開始進入寒冰封凍的時節。俗話說,「小雪醃菜,大雪醃肉」,小雪醃菜的習俗由來已久,人們通常都會選擇在這個時段進行醃製,以備在冬天新鮮蔬菜減少時享用。


醃製的蔬菜除了大青菜之外,不少人也會選擇雪裡紅等品種,下方畫面中的婦人正在醃製雪裡紅,為十字花科芥菜中的小葉芥菜,是中國的特產,應季從冬日到來年春日;將前季的豐收採集,裝載滿缸以備來日冬季無虞。

小雪:小橋流水 流風回雪

小雪吃什麼?黑豆、黑芝麻幫助體溫平衡

天氣越來越冷,衣服愈加愈厚,以保持身體溫暖不感冒。但過多的熱氣此時淤積在體內也會造成不好的影響,適時運動發發汗,並吃一些黑豆、黑芝麻等會幫助身體洩火的食物,可以幫助維持體溫平衡,同時也對於保養腎臟有正面影響。

跟著茗京萃一起順著節氣過生活,小橋流水 流風回雪。

立冬|入冬進補不適合?選擇清蔬、南瓜湯更佳

立冬|入冬進補不適合?選擇清蔬、南瓜湯更佳

立冬為冬季之始,需進補以度嚴冬的食俗。立,建始也,表示冬季自此開始。

立冬:立談之間,冬山如睡

立冬的傳統習俗

立冬是秋冬季節之交的「交子之時」,這時吃餃子有「順從天意」的意思,古人也透過吃餃子犒賞自己一整年來的辛苦。此外,立冬花訊一候為一品紅,也就是俗稱的聖誕紅,盛開在百花凋零的冬季,那鮮豔的紅,給人帶來希望和溫暖。

 

立冬花訊一候為一品紅,盛開在百花凋零的冬季

立冬進補不適合台灣人體質?溫、涼補替代佳

常說「立冬補冬,補嘴空」,入冬進補已經是大家的習慣。但很多人會選擇雞、鴨、羊等熱量高的肉類進補,很容易流鼻血、嘴破、長痘痘等狀況,並不適合臺灣人的濕熱體質。
可以白蘿蔔清燉羊肉等溫補、涼補替代,若是聚餐免不了一鍋,選擇清蔬,或是南瓜為基底的淡湯,會更適合懂節令飲食的你。

跟著茗京萃一起順著節氣過生活,立談之間,冬山如睡。

青紫蘇 vs 紅紫蘇?紫蘇哪裡買?加碼4道紫蘇料理分享

青紫蘇 vs 紅紫蘇?紫蘇哪裡買?加碼4道紫蘇料理分享

說到紫蘇,第一個浮上你腦海的印象是什麼呢?猜想大概有八成的人都會回答「紫蘇梅」,不過其實紫蘇的功用非常多,甚至已經非常歷史悠久,從西漢時期開始流傳到現在。在明代李時珍也曾記載:「紫蘇嫩時有葉,和蔬茹之,或鹽及梅鹵作菹食甚香,夏月作熟湯飲之」,由此可知紫蘇的用途相當廣泛。

 

紫蘇是唇形科的一年生草本植物,和大部分唇形科植物一樣具備揮發性的芳香油,常用來提煉香精、作為藥用或是當作料理時的香料使用。其中常見的紫蘇種類又可分為「紅紫蘇」和「青紫蘇」,兩種紫蘇略有差異,用途也有點分別。

紅紫蘇 vs 白紫蘇 vs 青紫蘇的差別

紅紫蘇、白紫蘇和青紫蘇三種都是紫蘇的品種,前者為紫紅色,後兩者為青綠色。除了顏色是最根本的分別外,質地和香氣也可作為區分,通常紅紫蘇的葉片較硬、味道比較濃郁,因此鮮少有人直接生吃,多半拿來作為加工調味。

以台灣而言,常見的紫蘇種類為紅紫蘇,因富含花青素,顏色呈現紫紅色,習慣用來醃漬、釀酒或是作為天然色素使用,廣為人知的紫蘇梅就是使用紅紫蘇醃漬而成,過去客家人也經常將紫蘇入菜,做成紫蘇梅燒排骨、紫蘇炒鴨肉等。

紫蘇在中醫的功效:去風寒、益肺也顧胃配圖

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而白紫蘇與青紫蘇則是在日韓料理中較常看見,像是在日式生魚片中經常會看見一片綠葉墊在下方,那個便是「白紫蘇」。韓國則是習慣將白紫蘇或青紫蘇拿來包烤肉吃,或是將紫蘇佐以韓國辣醬、蔥薑蒜末、白芝麻、醬油、糖等調味醃漬成小菜食用。

紫蘇哪裡買?市場、花市、中藥行

由於紫蘇可入菜、可煎藥,也可作為一般植栽觀賞種植,因此在很多地方都可以買到:

1. 市場、百貨超市

新鮮的紫蘇通常在傳統市場就可以買到,一大把數十元,香氣十足,回家可以做成各式紫蘇料理享用。如果平時白日要上班,沒有時間去市場購買的話,多數的百貨超市也都有販售,除了常見的紅紫蘇外,也能找到青紫蘇,只是價錢相對會比較貴一些。

2. 花市

如上述所說,紫蘇為一年生的草本植物,每年幾乎都會開花,且對於土壤和天氣的適應力強,栽種起來並不困難,有時單株還能自己長成好幾株。若家裡有陽台或是後院,可以到花市選購一盆紫蘇盆栽種植,之後便隨時都有現採新鮮又吃不完的紫蘇囉!

3. 中藥行

紫蘇葉曬乾不僅便於保存,還能當作中藥材使用,因此直接到中藥行就能買到現成的乾燥紫蘇,可以拿來沖泡成紫蘇薄荷飲養肺,也可以磨成粉作為香料使用,加在料理中提味增色。

紫蘇哪裡買?市場、花市、中藥行

紫蘇的功效有哪些?

紫蘇具備藥食同源的特性,平時吃可以保健,有輕微不適時則能緩解症狀,在中醫學理中經常使用紫蘇當作藥材使用,專治小感風寒,咳嗽痰多。

功效一:解表散寒,祛痰鎮咳 

在今年(2021年)中研院所發起的研究 指出「紫蘇與薄荷萃取物」是具有抑制新冠病毒活性效果的潛力藥物,這是由於紫蘇能夠幫助解表散寒,是平補脾肺的中藥,對於咳嗽、痰多等呼吸道症狀很有幫助。

>> 延伸閱讀:小盆栽立大功!你不可不知道的「紫蘇、薄荷」功效:沖泡養生還能抑制新冠肺炎

功效二:抗過敏發炎,增強免疫力  

功效二:抗過敏發炎,增強免疫力

圖片來源:photostockeditor

在病時使用紫蘇能發揮藥性,緩解不適。平時食用紫蘇,則可以增進呼吸道的健康,並且達到提升自身免疫力、保護黏膜、抑制發炎等功效,因此很多人會拿紫蘇油入菜,希望從日常飲食中保健身體。

功效三:理氣寬中,止痛安胎

孕婦容易感到噁心想吐,胃部不舒服,這時紫蘇梗能很好地健胃止嘔,如果身體比較虛弱,也可以透過紫蘇梗入藥安胎。不過由於每個人體質和狀況都不同,建議由中醫師診斷後再使用紫蘇梗喔!

功效四:消食除漲,潤腸通

一般人若有腹脹腸的毛病,也可以考慮食用紫蘇,因為紫蘇可以幫助消化、消除胃部脹氣,潤腸通便,改善便秘的困擾。據說,前人之所以會發現「紫蘇」,就是因為名醫華佗在偶然間發現水獺會藉由食用紫蘇葉來緩解吃完魚後的腸胃不適,才進而發現這神奇的植物。

分享 4 道紫蘇料理

二看完這麼多紫蘇的好處及功用,那麼該怎麼將紫蘇入菜較合適呢?其實很簡單,只需要將紫蘇想成一般香草,如九層塔和薄荷一樣就容易許多。加入些許的紫蘇葉能讓料理更有靈魂,添加在魚肉中還能幫助解膩,以下推薦 4 道紫蘇料理,你也來試試吧!

料理一:涼拌紫蘇葉 

最簡單的做法為涼拌,將紫蘇葉川燙後加上喜歡的醬汁就是一道開胃小菜。在韓國,他們稱紫蘇葉為芝麻葉,平時就會準備好一盒涼拌紫蘇葉放在冰箱常備,不想花時間下廚時,就直接拿紫蘇葉包飯,加入泡菜、黃瓜、蛋絲等配料,便能成為有滋味的一餐。

料理二:蘇梅鹹豬肉

 

紫蘇料理二:蘇梅鹹豬肉

圖片來源:Acworks @ photo AC

吃不習慣生食的話,不妨試試蘇梅鹹豬肉!先將梅子用紫蘇醃製好,再配上煎香的鹹豬肉,清爽去油膩的同時,又不像蒜味會殘留在口腔許久,反而會留下一股舒服的清香。

料理三:紫蘇煎蛋

紫蘇富含鐵質與鈣質,拿來煎蛋可說是營養加倍,適合大人小孩一起食用。紫蘇煎蛋嚐起來就像是九層塔煎蛋一樣帶有特殊的香氣,簡單烹調又健康好吃。

料理四:紫蘇茶

飯後也別忘了來杯紫蘇茶去油解膩喔!紫蘇和薄荷相當合拍,兩個加在一起是很好的養肺茶,在炎熱的夏天還能清涼消暑、紓解肝鬱。或是可以將紫蘇加入烏龍茶、紅茶等茶飲中,一邊補充兒茶素、抗氧化,一邊增強免疫力、抗過敏。

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食用紫蘇的注意事項與禁忌

不過還是要提醒大家, 紫蘇含有大量草酸,適合作為點綴的配角,不建議一次食用過量,且對血糖也具有一定程度的影響,糖尿病患者在食用時要多加留意。切記任何食物都要適可而止,就算是功效再多、對身體再有益也是過猶不及喔!