提到女性保養，大多數人總是聚焦於外用的保養品之上，其實保養品僅能保養外在的部分，想要由內而外的呈現散發自然紅潤的好氣色，首重之本便是養血。

 

而女性受生理期、發育成長與孕後哺乳等因素，多半容易缺鐵性貧血或是血氣不足的狀況，適時地養血就變得十分重要了！究竟血氣不足會對身體造成什麼樣的影響？又有哪些食材適合拿來當作是養血食補秘方？養血後又能有哪些顯著的改變呢？

氣血不足3個影響：臉色蒼白、貧血、免疫力下滑

氣血不足正是中醫常提到的「氣虛」與「血虛」狀況，而血液又是維持生命活動的重要物質之一，外至肌膚，內至各內臟，皆需要靠血液中的各種營養元素，來維持正常的生理機能。所以若是氣血不足，供給營養與滋潤身體內臟的功效也就會隨之減弱，容易對身體造成的影響可分為下列 3 個部分：

臉色蒼白

氣血不足最明顯的特徵便是臉色蒼白，甚至還會加速肌膚衰老現象，使肌膚失去光澤、乾燥，進而促進皺紋、乾斑生成。

貧血

氣血不足最直接造成的影響便是出現缺鐵性貧血，而出現在女性身上，便是經血量、天數減少，特別須注意的是，長期貧血可能導致失智風險倍增！

其他健康狀況

因體內血氣不足，而造成不明原因的眼花、手腳麻木、冰冷等現象，更嚴重的狀況甚至會出現疲倦失眠、記憶力下降、精神不濟、頭暈目眩、心悸，進而導致整體免疫力下滑！

盤點10大推薦養血食材

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了解了養血對女性的重要性後，我們將整理10種補血氣食材，協助大家改善氣血不足的老症頭！

養血食物1：枸杞

說到枸杞，一般直覺聯想到的總是名目顧眼功效，其實枸杞中還含有如鐵、銅鋅與氨基酸等微量元素，其滋養肝腎的效果也相當好，其中腎又是人體中相當重要的造血器官，所以若是能隨時補充一點枸杞，就能享有優質的補血功效，直接泡水喝或入菜食用都相當方便。

養血食物2：紅棗

紅棗也是相當耳熟能詳的補氣血食材，含有豐富的維生素、果糖與各種氨基酸，以中醫的觀點而言，紅棗性溫，除了能夠養血及改善氣血循環以外，還能增加血液中紅血球含量，自然煥發好氣色、安神與健脾胃，女性在經期間飲用紅棗薑茶，有助於疏通血氣，搭配枸杞一起煲湯煲粥，除了能輕鬆補血外，又能養顏美容。

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養血食物3：南瓜

雖然鮮少被提及其補血功效，卻曾被清代名醫譽為是「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、維生素與鋅、鐵、鈷等必須氨基酸，都是養血關鍵要素，低熱量又防癌，偶爾取代麵、飯等高熱量澱粉，即可輕鬆補血！

養血食物4：蓮藕

蓮藕性寒，生吃有助於涼血止血，但經烹煮後則由寒轉溫，有助於健脾潤胃、補血養氣！

養血食物5：黑豆

黑豆因其含有的豐富鐵質，具有補腎養血功用，還有助於增加活力、防止衰老。能夠烹煮直接食用、做成蜜黑豆、泡黑豆水等等，相當方便！

養血食物6：黑芝麻

與黑豆同樣擁有豐富的鐵質，除了養氣活血以外，還擁有補腎、滋補黑髮、潤腸通便等功效。直接灑在白飯上吃、製成芝麻醬、芝麻糊等料理都十分容易。

養血食物7：豬肝

豬肝中富含的鐵質有助於強化造血功能，雖說豬肝中含有的鐵質相對其他食材較高，但因含有大量膽固醇，建議一周食用一次為上限。

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養血食物8：蛤蠣

常常被遺忘的補血大將正是蛤蠣，不說許多人可能不知道，蛤蠣的含鐵量堪比牛肝的7.4倍！一天僅需食用6至7顆蛤蠣，就能攝取一天所需鐵質的一半！

養血食物9：牛肉

紅肉也是補血的重要的一員大將，牛肉中富含豐富的鐵質與蛋白質，且好吸收不易被其他食物影響，怕胖的人可以選擇如牛腱等較低脂肪分布的不為食用！

養血食物10：黃豆

素食者也想養血也別煩惱，黃豆中含有豐富的鐵質，且較飯麵類的鐵質吸收率更高，取代一般澱粉食用，就能輕鬆達成補血效果！

其他養血的方法：規律作息和運動

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做好食補後，可以明顯感受到輕鬆便能入睡，精神的安定導致夜夜好眠，並間接感受到活力充沛、精神滿點，在精氣神全方位提升後，也能感受到容光煥發的自然好氣色，上班更有元氣，也進而導致工作效率更高！

食補僅是養氣補血的開端，若能維持正常作息不熬夜，再搭配有助於補氣血的運動就使讓養血效果事半功倍，因為運動有助於內臟將營養物質轉化為氣血與促進血液循環！平時若沒有運動習慣的女孩們，可以先從慢跑、游泳、瑜珈等慢運動開始做起，一步一步調整生活習慣，並延續食補養血的效果，打造出青春健康的活力體質！

人之所以能夠靈活動作，是因為我們身上擁有多處關節，其中又以「膝關節」最為重要，不僅使人能自在行走、跑動、跳躍，也肩負著支撐上半身的重要責任。

 

當膝蓋受損、退化，所影響到的部位不只有腿部，還可能會包含脊椎、髖部、手指、腳踝等。由此可見，膝關節對我們來說是非常重要的，牽一髪動全身，可千萬別輕忽膝關節保養的重要性！

最常見骨科疾病之一：退化性關節炎

根據台北醫師公會 108 年的會刊記載：「退化性關節炎為是最常見骨科疾病之一，由衛福部所統計出的資料顯示國人膝關節退化的盛行率約 15%。」世界衛生組織也指出，全球 60 歲以上人士中，有大約 9.6% 男性和 18% 女性患有退化性關節炎。

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什麼是退化性關節炎？

關節為什麼會退化？從病理上的角度來看，所謂退化性關節炎指的是當關節長期處在承受不正常的壓力之下，關節表面的軟骨會日趨磨損，或是中間的縫隙可能會越變越窄，就會引起疼痛，甚至失去支撐能力。也就是說退化性關節炎不一定只會發生在中老年人身上，肥胖、長時間壓迫關節或是運動時使用不當，都可能使得關節功能受損。

而在眾多關節中，最容易受到損傷的是負重關節，意即常說的「髖關節」與「膝關節」，需要格外當心，在年輕時就做好日常保健，及早預防與重視，不會等到老了才於事無補！

很多人總以為要吃大把的保健食品才能換取身體健康，但其實最好的方式是從日常飲食中與生活習慣養成著手，從小細節開始留意，長久累積下來就會聚沙成塔，奠定良好的身體機能。以下從飲食與生活的角度，教大家如何保養膝蓋：

從飲食中保養膝關節：減少發炎，補充所需的營養素

1. 多攝取預防發炎的食材

發炎是人體自我防護的機制，通常伴隨著「紅、腫、熱、痛」的反應，抗發炎食材
如： 大蒜、洋蔥、十字花科蔬菜、富含 Omega-3 的魚類與酪梨等，都能避免加重關節疼痛，同時也提升身體自我修護的速度。

2. 多補充優質蛋白質

攝取優質蛋白質對於肌肉增長有很好的幫助，當肌肉強壯有力時，就能協助分擔撞擊、擠壓的力量，藉此保護膝關節。

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3. 食用含有膠質的食物

退化性關節炎有很大一部分的原因都是關節軟骨磨損，平時加強補充含有膠質、膠
原蛋白的食物，如：白木耳、鰻魚、海參、豬腳、蹄筋等，可以幫助人體合成軟組
織所需的潤滑液。

4. 多吃富含鈣質的食物

事實上除了退化性關節炎外，「骨質疏鬆症」也是常見的骨科疾病，雖然骨質疏鬆並不像退化性關節炎一樣容易引發疼痛，但很可能一不小心就會骨折，建議在平時就可以多吃一些富含鈣質的食物，像是鮮奶、起司、小魚乾、鈣片等。

5. 補充中藥複方

龜板和鹿角是中醫臨床上用來醫治慢性膝關節痛的良方，著名的「龜鹿二仙膠」，就是由龜板、鹿角、人參及枸杞等熬製而成的膝關節保養名藥，可以益氣養血，大補精髓。不過坊間的龜鹿二仙膠品質參差不齊，建議要挑選具有公信力、誠信認證的品牌購買，否則容易花大錢又沒有助益。

從生活中留意動作：增強肌力，多使用大肌肉群

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1. 等張運動＋負重訓練

無論是退化性關節炎還是骨質疏鬆，最根本的解決之道都是增強肌肉量和耐受力，
而運動可以提供最有效的肌肉鍛鍊。初期可以先從游泳、腳踏車，這種能讓關節輕鬆活動，不會增加太大壓力的等張運動開始練習。

等到肌力慢慢上升後，再接著嘗試簡單的負重訓練，例如手拿水瓶進行深蹲，循序漸進加強重量。適度的負重就像是對骨頭加壓，有助於增強骨質密度，進而避免骨質快速流失！

2. 避免做傷關節的事

如果本身膝關節的狀況就不好，那就要避免做讓膝蓋負擔太大的事，比如長時間蹲
跪、快速上下樓梯、坐在不合身高的矮板凳上、維持錯誤姿勢運動或是常提重物。

此外，在日常生活中也盡量多使用大塊肌肉群，減輕關節處受壓迫，像是可以以肩提背包取代手提，或是走路時以大腿肌肉帶動身軀，而非膝蓋與小腿。

3. 多曬太陽增加維生素 D

維生素一直在人體中扮演著重要角色，多走到戶外運動，不僅能強化骨骼肌肉，也能一邊透過曬太陽，來補充維生素 D，讓鈣質吸收更有效率。

4. 維持剛好的體重

當在站立和走路時，膝關節所需承受的壓力是體重的 1-2 倍，上下樓梯、跑步時則會來到體重的 3-4 倍，蹲跪時更會來到體重的 8 倍，可見體重對於膝關節的影響有多大。

很多人在中老年後，就因體內代謝變慢，體重和身材逐漸走樣。但若體重增加幅度太大，又加上骨質疏鬆開始變嚴重，就會非常容易造成膝關節的毛病。

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日常膝關節保養術——多管齊下最有效！

從上述的分享中可以發現，膝關節的保健牽涉到許多層面，沒有單靠一種方法就能保養好膝蓋，需要靠飲食、運動等雙管齊下進行，如果有任何不舒服的情況，記得先就醫找出原因，不要自己妄下診斷。

在這也要特別提醒大家，身體各處器官的退化都是不可逆的，尤其膝關節疾病並不一定只會發生在年紀較大的族群，我們能做的就是努力維持，時刻關照身體的健康，藉由儘早開始保養，來延緩老化的速度與避免受傷的情形發生！

常聽到人說「濕氣重，要除濕」，特別是女性要注意除濕方面的問題，不過究竟什麼是濕氣呢？濕氣會造成哪些困擾？身體濕氣重該吃什麼才能改善呢？本篇將盤點十大去濕氣食材，推薦給經常水腫、體質濕熱的女孩們，一定要好好筆記下來唷：

什麼是「濕氣」？

而內濕則是指人體內的濕氣，和飲食作息有關，尤其現代人多外食、三餐不正常，又喜歡吃冰品、待冷氣房，長時間下濕氣容易囤積在身體內，不但會造成水腫，看起來虛胖，人也會變得懶洋洋，經常感到疲勞、四肢沉重，甚至妨礙腸胃道吸收等。

身體濕氣重吃什麼？盤點十大去濕食材

1. 紅豆

紅豆一直都是對女性身體非常好的食材，不僅能夠補血，還可以幫助清熱除濕，去除體內多餘的水份，以達到消水腫之效。簡單將紅豆洗淨，加水放到電鍋煮滾，就是排濕消腫的紅豆水，懷孕期間飲用，也能緩解手腳腫脹的不適感。

2. 黑豆

和紅豆相同，黑豆也具有除濕的功效。不過黑豆本身屬於蛋白質，低熱量、不含膽固醇，且有大量水溶性膳食纖維與花青素，可以幫助排便、排毒、抗氧化，如果要煮成黑豆水，建議連同黑豆本身一起下肚，獲得最全面的營養價值。

>> 延伸閱讀：黑豆水可以每天喝嗎？什麼時候最適合喝？黑豆水ＱＡ一次解

3. 冬瓜

冬瓜是老一輩流傳下來的除濕良方，每逢夏季天氣濕熱，正好適逢冬瓜盛產，能使用當令食材來去濕。將冬瓜與薏仁煮成粥，可以美白排濕一舉兩得，若是不害怕中藥材的話，加些茯苓、白朮也能加強補氣健脾、清熱利濕！

4. 黃瓜

有在控制飲食的人，一定知道黃瓜的好處多多，除了本身纖維豐富，能增加飽足感與促進排便外，內含的磷脂酶酵素也有助於分解脂肪。不僅如此，小黃瓜中含有鉀，對於利尿、消水腫也有某定程度上的幫助，因此許多瘦身族群都會選擇喝黃瓜汁來排毒排濕。

5. 苦瓜

和前兩者相同，苦瓜也是很好的排濕氣食材。有些人天生體質較燥熱，容易上火、長痘痘、濕疹等，可以透過苦瓜來清熱祛暑，一邊排除體內濕氣外，一邊代謝毒素。此外，很多人都不知道苦瓜中其實也富含大量維生素 C，是保養皮膚美白的好食材喔！

6. 竹筍

近幾年來「減醣飲食」的風氣興盛，竹筍是良好的低醣食物，低脂、含有豐富纖維、能去濕解膩，是減肥時的良伴。加上夏季是筍的季節，直接清燙涼拌就非常美味，很適合作為開胃菜享用。

7. 白蘿蔔

白蘿蔔素來有平民人蔘之稱，主要就是因為它的營養價值非常高，可以健胃消食、祛風除濕、清熱解毒外，其中的「「異硫氰酸酯」成分還能抗氧化。和紅蘿蔔、竹筍一起熬煮成蔬菜湯，清甜又能除濕養顏！

8. 酸味水果

除了蔬菜外，帶有酸味的水果也對消除濕氣有幫助，例如：柚子、檸檬、葡萄、鳳梨、奇異果、葡萄柚等，帶點酸味，能有效促進消化、幫助體內濕氣排出，每日定量食用水果，排便也會跟著順暢。

9. 辛香料

在烹調食材中，偶爾也可以加入適量的辛香料調味，像是如胡椒、薑黃、洋蔥、薑、
蒜、花椒等，不僅能增添料理的風味，也可以散寒除濕、增加自體免疫力，在無形之中為身體帶來助益，緩解冬季手腳冰冷的毛病。

10. 去濕中藥材：薏仁、芡實、淮山

最後介紹除濕中藥材——「薏仁、芡實、淮山」，這三味在利水消腫、健脾補肺上都有很顯著的功效，也是很常用來潤肺的中藥材。在入秋後，可以將薏仁、芡實、淮山煮成粥，暖心補肺，在立冬則可以食用由芡實、淮山、蓮子、茯苓等煮成的四神湯平補養生。

排濕飲食原則：選擇健脾去濕的食物，忌口這 5 種東西

此外，平時也要記得多多忌口，少喝酒、少吃冰的、少吃重口味料理、少吃油炸食品與零食，阻擋好吃但不健康的飲食誘惑。並且在日常起居上留意空間的通風、多透過除濕機帶走環境中的「外濕」，如此一來再也不必擔心水腫危機，輕鬆和虛胖說 bye bye！

本草綱目有言「龜鹿皆靈而有壽，龜首常藏於腹，能通任脈，故取其甲，以補心、補腎、補血，皆以養陰也。 」白話文翻譯一下，就是指中醫師口中的補氣良方，有強身健體、抗疲解勞之用。

這個聽起來像神仙靈藥的中藥材，是否真如古文記載的一樣是萬解妙丹？

本文將要為大家揭開龜鹿的神秘面紗，教你如何輕鬆煮出一桌「龜鹿滿漢全席」，或是搭配何種飲品食用更易入口，讓你不再對中藥有距離！

輕鬆料理！「龜鹿」丟鍋裡，一小時上菜

一般來說，常見的龜鹿種類有膠狀、也有塊狀，後者常會在家庭料理使用。其實龜鹿的味道並不會像大家對於中藥材有種特別的「味兒」，反而是各類食材及主菜的最佳綠葉。只要將龜鹿伴著其他食材一起拌煮，就能讓全家老小嚐到美味又營養的龜鹿大餐。下面有三種台灣餐桌常有的品項：

電鍋清蒸：龜鹿蔥鱈

不管是吃外食或家裡煮，清蒸類的料理越來越受歡迎，清淡爽口的滋味配上鮮甜魚肉，就算過了晚飯點也不覺得負擔。像鱈魚這種本身帶點奶味的魚種，加入龜鹿溫吞柔順的厚感更覺飽足。如果想要口感更豐富，也能加入破布子燜煮。步驟如下：

• 清水洗淨鱈魚，並用廚房紙巾擦乾表面
• 將鱈魚放置空盤，稍微淋上米酒去腥入味
• 倒入醬油，在鱈魚片上放上蔥段、薑絲、蒜片、龜鹿塊
• 外鍋倒入一杯水，蒸煮約20分鐘，靜置燜蓋約10分鐘後可掀蓋享用

熱鍋炒煮：龜鹿排骨

偶爾想要來點風味濃郁的中式料理，龜鹿排骨會是滿足你口腹之慾的美味首選！
普通的炒排骨無非是加入冰糖、烏醋、甚至醬油膏等調味料來疊味，然而這樣的排骨吃兩三塊不只嘴巴油膩、腸胃也感覺黏TT；這次食譜改用「龜鹿」取代化學調味，用中藥的豐暖來潤胃順喉，吃完一整道料理都不嘴膩。步驟如下： 

• 將佐料（如白蘿蔔、馬鈴薯香菇）等切片切塊
• 稍微以清水沖洗排骨，以醬油、白醋、薑片醃漬30分鐘
• 熱油鍋，酥炸排骨至黃金色表皮
• 熱油爆炒薑片，加入少許清水，將排骨、龜鹿和其他佐料放入鍋內，以醬油、糖拌炒
• 起鍋前淋上香油做最後提味
  

濃縮精華：龜鹿雞湯

說到補身養氣，絕對不要錯過一鍋熱騰騰的「龜鹿雞湯」！除了雞肉的營養外，也能放入大量蔬菜和根莖類（如紅蘿蔔、山藥、金針菇、白菜等）使湯頭更加濃郁，再加上龜鹿的超高營養價值，喝一碗就感覺元氣滿滿！步驟如下： 

• 將乾香菇泡水備用
• 雞腿肉洗淨，熱水川燙、去除雜質及血水
• 香菇切兩條斜對角，與切片生薑、蒜頭一起放入鍋內
• 倒入酌量米酒、香菇水、及2至3碗清水（稍微淹過食材）
• 中火燉煮，待殘渣浮上表面撈起，再蓋上鍋蓋小火慢煮1小時
  （中間持續可撈起殘渣）
• 熟透後再燜蓋約20分鐘至半小時

懶人救星！用喝的也行，暖心「龜鹿」飲品

雖然龜鹿非常方便入菜，但考慮到租屋族或外宿生可能沒有能大顯身手的廚房，或朝九晚五的上班族沒體力再看食譜，現在市面上也推出「隨加，隨喝」的龜鹿膠，只需要撕開包裝的力氣，就能快速補足以下流失的精氣神： 

1. 天然鈣質，預防骨質疏鬆、關節炎
2. 增加紅血球、白血球、血紅素生成，減緩疲勞感
3. 滋陰補腎、強筋健骨，運動健身更有power
4. 女助受孕，男助受育，保持身體青春活力

如果嫌加熱水太無聊，龜鹿也能配牛奶、豆漿一起飲用，早上溫溫熱熱的喝，補足一天的能量與體力。但若是體質燥熱、易長痘痘者，或是腸胃較虛、經常腹瀉脹氣者，建議適當飲用，才不會適得其反。

龜鹿ＱＡ ：龜鹿多久吃一次？誰適合吃龜鹿？

Q. 龜鹿有什麼形式？

A. 液態、膏狀、膠狀、丸狀，依個人喜好選擇即可。

Q. 誰適合吃龜鹿？

A. 全民皆宜，若是更年期的婦女、長期患有腎疾、或三高患者，應視個人身體狀況調整用量，若食用後感覺身體不適應請教專業醫師建議。 

Q. 龜鹿多久吃一次最妥當？

A. 依劑型有所不同（液態、膏狀、膠狀、丸狀），一般建議2至3天食用一次。