身體濕氣重吃什麼?筆記十大去濕氣食材,改善濕熱體質,跟虛胖、水腫說 bye bye!

身體濕氣重吃什麼?筆記十大去濕氣食材,改善濕熱體質,跟虛胖、水腫說 bye bye!

常聽到人說「濕氣重,要除濕」,特別是女性要注意除濕方面的問題,不過究竟什麼是濕氣呢?濕氣會造成哪些困擾?身體濕氣重該吃什麼才能改善呢?本篇將盤點十大去濕氣食材,推薦給經常水腫、體質濕熱的女孩們,一定要好好筆記下來唷:

什麼是「濕氣」?

站在中醫的觀點,造成濕氣的成因有兩種,一種為「外濕」,另一種為「內濕」。外濕指的就是外在空氣中的濕氣,雨天氣有很大的關聯像台灣為海島型的國家,春雨、梅雨以及夏秋之際時濕氣就會特別重。

而內濕則是指人體內的濕氣,和飲食作息有關,尤其現代人多外食、三餐不正常,又喜歡吃冰品、待冷氣房,長時間下濕氣容易囤積在身體內,不但會造成水腫,看起來虛胖,人也會變得懶洋洋,經常感到疲勞、四肢沉重,甚至妨礙腸胃道吸收等。

盤點十大去濕食材一:紅豆
圖片來源:cottonbro@Pexels

身體濕氣重吃什麼?盤點十大去濕食材

1. 紅豆

紅豆一直都是對女性身體非常好的食材,不僅能夠補血,還可以幫助清熱除濕,去除體內多餘的水份,以達到消水腫之效。簡單將紅豆洗淨,加水放到電鍋煮滾,就是排濕消腫的紅豆水,懷孕期間飲用,也能緩解手腳腫脹的不適感。

2. 黑豆

和紅豆相同,黑豆也具有除濕的功效。不過黑豆本身屬於蛋白質,低熱量、不含膽固醇,且有大量水溶性膳食纖維與花青素,可以幫助排便、排毒、抗氧化,如果要煮成黑豆水,建議連同黑豆本身一起下肚,獲得最全面的營養價值。

3. 冬瓜

冬瓜是老一輩流傳下來的除濕良方,每逢夏季天氣濕熱,正好適逢冬瓜盛產,能使用當令食材來去濕。將冬瓜與薏仁煮成粥,可以美白排濕一舉兩得,若是不害怕中藥材的話,加些茯苓、白朮也能加強補氣健脾、清熱利濕!

盤點十大去濕食材一:黃光
圖片來源:Toni Cuenca@Pexels

4. 黃瓜

有在控制飲食的人,一定知道黃瓜的好處多多,除了本身纖維豐富,能增加飽足感與促進排便外,內含的磷脂酶酵素也有助於分解脂肪。不僅如此,小黃瓜中含有鉀,對於利尿、消水腫也有某定程度上的幫助,因此許多瘦身族群都會選擇喝黃瓜汁來排毒排濕。

5. 苦瓜

和前兩者相同,苦瓜也是很好的排濕氣食材。有些人天生體質較燥熱,容易上火、長痘痘、濕疹等,可以透過苦瓜來清熱祛暑,一邊排除體內濕氣外,一邊代謝毒素。此外,很多人都不知道苦瓜中其實也富含大量維生素 C,是保養皮膚美白的好食材喔!

6. 竹筍

近幾年來「減醣飲食」的風氣興盛,竹筍是良好的低醣食物,低脂、含有豐富纖維、能去濕解膩,是減肥時的良伴。加上夏季是筍的季節,直接清燙涼拌就非常美味,很適合作為開胃菜享用。

7. 白蘿蔔

白蘿蔔素來有平民人蔘之稱,主要就是因為它的營養價值非常高,可以健胃消食、祛風除濕、清熱解毒外,其中的「「異硫氰酸酯」成分還能抗氧化。和紅蘿蔔、竹筍一起熬煮成蔬菜湯,清甜又能除濕養顏!

8. 酸味水果

除了蔬菜外,帶有酸味的水果也對消除濕氣有幫助,例如:柚子、檸檬、葡萄、鳳梨、奇異果、葡萄柚等,帶點酸味,能有效促進消化、幫助體內濕氣排出,每日定量食用水果,排便也會跟著順暢。

去濕食物:辛香料配圖

9. 辛香料

在烹調食材中,偶爾也可以加入適量的辛香料調味,像是如胡椒、薑黃、洋蔥、薑、
蒜、花椒等,不僅能增添料理的風味,也可以散寒除濕、增加自體免疫力,在無形之中為身體帶來助益,緩解冬季手腳冰冷的毛病。

10. 去濕中藥材:薏仁、芡實、淮山

最後介紹除濕中藥材——「薏仁、芡實、淮山」,這三味在利水消腫、健脾補肺上都有很顯著的功效,也是很常用來潤肺的中藥材。在入秋後,可以將薏仁、芡實、淮山煮成粥,暖心補肺,在立冬則可以食用由芡實、淮山、蓮子、茯苓等煮成的四神湯平補養生。

 

排濕飲食原則:選擇健脾去濕的食物,忌口這 5 種東西

綜觀全文可以發現,排濕的食物通常都對脾胃良好,這是因為脾胃是掌管消化的重要器官,如果吃太多生冷食物、寒性蔬果,就會容易阻礙消化道運作,加重身體濕氣、形成宿便小腹,因此若想要順利排濕,選擇理氣健脾的食材、藥材包準沒錯!

此外,平時也要記得多多忌口,少喝酒、少吃冰的、少吃重口味料理、少吃油炸食品與零食,阻擋好吃但不健康的飲食誘惑。並且在日常起居上留意空間的通風、多透過除濕機帶走環境中的「外濕」,如此一來再也不必擔心水腫危機,輕鬆和虛胖說 bye bye!

 

9個超實用膝關節保養秘訣:不等膝蓋受損才保養,不藏私教你從日常養護膝關節

9個超實用膝關節保養秘訣:不等膝蓋受損才保養,不藏私教你從日常養護膝關節

人之所以能夠靈活動作,是因為我們身上擁有多處關節,其中又以「膝關節」最為重要,不僅使人能自在行走、跑動、跳躍,也肩負著支撐上半身的重要責任。

 

當膝蓋受損、退化,所影響到的部位不只有腿部,還可能會包含脊椎、髖部、手指、腳踝等。由此可見,膝關節對我們來說是非常重要的,牽一髪動全身,可千萬別輕忽膝關節保養的重要性!

最常見骨科疾病之一:退化性關節炎

根據台北醫師公會 108 年的會刊記載:「退化性關節炎為是最常見骨科疾病之一,由衛福部所統計出的資料顯示國人膝關節退化的盛行率約 15%。」世界衛生組織也指出,全球 60 歲以上人士中,有大約 9.6% 男性和 18% 女性患有退化性關節炎。

什麼是退化性關節炎配圖

圖片來源:cottonbro@Pexels

什麼是退化性關節炎?

關節為什麼會退化?從病理上的角度來看,所謂退化性關節炎指的是當關節長期處在承受不正常的壓力之下,關節表面的軟骨會日趨磨損,或是中間的縫隙可能會越變越窄,就會引起疼痛,甚至失去支撐能力。也就是說退化性關節炎不一定只會發生在中老年人身上,肥胖、長時間壓迫關節或是運動時使用不當,都可能使得關節功能受損。

而在眾多關節中,最容易受到損傷的是負重關節,意即常說的「髖關節」與「膝關節」,需要格外當心,在年輕時就做好日常保健,及早預防與重視,不會等到老了才於事無補!

很多人總以為要吃大把的保健食品才能換取身體健康,但其實最好的方式是從日常飲食中與生活習慣養成著手,從小細節開始留意,長久累積下來就會聚沙成塔,奠定良好的身體機能。以下從飲食與生活的角度,教大家如何保養膝蓋:

從飲食中保養膝關節:減少發炎,補充所需的營養素

1. 多攝取預防發炎的食材

發炎是人體自我防護的機制,通常伴隨著「紅、腫、熱、痛」的反應,抗發炎食材
如: 大蒜、洋蔥、十字花科蔬菜、富含 Omega-3 的魚類與酪梨等,都能避免加重關節疼痛,同時也提升身體自我修護的速度。

2. 多補充優質蛋白質

攝取優質蛋白質對於肌肉增長有很好的幫助,當肌肉強壯有力時,就能協助分擔撞擊、擠壓的力量,藉此保護膝關節。

從飲食中保養膝關節:多補充優質蛋白質

圖片來源:Shameel mukkath@Pexels

3. 食用含有膠質的食物

退化性關節炎有很大一部分的原因都是關節軟骨磨損,平時加強補充含有膠質、膠
原蛋白的食物,如:白木耳、鰻魚、海參、豬腳、蹄筋等,可以幫助人體合成軟組
織所需的潤滑液。

4. 多吃富含鈣質的食物

事實上除了退化性關節炎外,「骨質疏鬆症」也是常見的骨科疾病,雖然骨質疏鬆並不像退化性關節炎一樣容易引發疼痛,但很可能一不小心就會骨折,建議在平時就可以多吃一些富含鈣質的食物,像是鮮奶、起司、小魚乾、鈣片等。

5. 補充中藥複方

龜板和鹿角是中醫臨床上用來醫治慢性膝關節痛的良方,著名的「龜鹿二仙膠」,就是由龜板、鹿角、人參及枸杞等熬製而成的膝關節保養名藥,可以益氣養血,大補精髓。不過坊間的龜鹿二仙膠品質參差不齊,建議要挑選具有公信力、誠信認證的品牌購買,否則容易花大錢又沒有助益。

從生活中留意動作:增強肌力,多使用大肌肉群

從生活中留意動作:增強肌力,多使用大肌肉群

圖片來源:Gustavo Fring@Pexels

1. 等張運動+負重訓練

無論是退化性關節炎還是骨質疏鬆,最根本的解決之道都是增強肌肉量和耐受力,
而運動可以提供最有效的肌肉鍛鍊。初期可以先從游泳、腳踏車,這種能讓關節輕鬆活動,不會增加太大壓力的等張運動開始練習。

等到肌力慢慢上升後,再接著嘗試簡單的負重訓練,例如手拿水瓶進行深蹲,循序漸進加強重量。適度的負重就像是對骨頭加壓,有助於增強骨質密度,進而避免骨質快速流失!

2. 避免做傷關節的事

如果本身膝關節的狀況就不好,那就要避免做讓膝蓋負擔太大的事,比如長時間蹲
跪、快速上下樓梯、坐在不合身高的矮板凳上、維持錯誤姿勢運動或是常提重物。

此外,在日常生活中也盡量多使用大塊肌肉群,減輕關節處受壓迫,像是可以以肩提背包取代手提,或是走路時以大腿肌肉帶動身軀,而非膝蓋與小腿。

3. 多曬太陽增加維生素 D

維生素一直在人體中扮演著重要角色,多走到戶外運動,不僅能強化骨骼肌肉,也能一邊透過曬太陽,來補充維生素 D,讓鈣質吸收更有效率。

4. 維持剛好的體重

當在站立和走路時,膝關節所需承受的壓力是體重的 1-2 倍,上下樓梯、跑步時則會來到體重的 3-4 倍,蹲跪時更會來到體重的 8 倍,可見體重對於膝關節的影響有多大。

很多人在中老年後,就因體內代謝變慢,體重和身材逐漸走樣。但若體重增加幅度太大,又加上骨質疏鬆開始變嚴重,就會非常容易造成膝關節的毛病。

 

膝關節保養:多曬太陽增加維生素 D

圖片來源:Plato Terentev@Pexels

日常膝關節保養術——多管齊下最有效!

從上述的分享中可以發現,膝關節的保健牽涉到許多層面,沒有單靠一種方法就能保養好膝蓋,需要靠飲食、運動等雙管齊下進行,如果有任何不舒服的情況,記得先就醫找出原因,不要自己妄下診斷。

在這也要特別提醒大家,身體各處器官的退化都是不可逆的,尤其膝關節疾病並不一定只會發生在年紀較大的族群,我們能做的就是努力維持,時刻關照身體的健康,藉由儘早開始保養,來延緩老化的速度與避免受傷的情形發生!

 

龜鹿怎麼吃?天然「龜鹿」正確吃法,入菜飲用皆得宜

龜鹿怎麼吃?天然「龜鹿」正確吃法,入菜飲用皆得宜

本草綱目有言「龜鹿皆靈而有壽,龜首常藏於腹,能通任脈,故取其甲,以補心、補腎、補血,皆以養陰也。 」白話文翻譯一下,就是指中醫師口中的補氣良方,有強身健體、抗疲解勞之用。

這個聽起來像神仙靈藥的中藥材,是否真如古文記載的一樣是萬解妙丹?

本文將要為大家揭開龜鹿的神秘面紗,教你如何輕鬆煮出一桌「龜鹿滿漢全席」,或是搭配何種飲品食用更易入口,讓你不再對中藥有距離!

輕鬆料理!「龜鹿」丟鍋裡,一小時上菜

一般來說,常見的龜鹿種類有膠狀、也有塊狀,後者常會在家庭料理使用。其實龜鹿的味道並不會像大家對於中藥材有種特別的「味兒」,反而是各類食材及主菜的最佳綠葉。只要將龜鹿伴著其他食材一起拌煮,就能讓全家老小嚐到美味又營養的龜鹿大餐。下面有三種台灣餐桌常有的品項:

 

電鍋清蒸:龜鹿蔥鱈

不管是吃外食或家裡煮,清蒸類的料理越來越受歡迎,清淡爽口的滋味配上鮮甜魚肉,就算過了晚飯點也不覺得負擔。像鱈魚這種本身帶點奶味的魚種,加入龜鹿溫吞柔順的厚感更覺飽足。如果想要口感更豐富,也能加入破布子燜煮。步驟如下:

  • 清水洗淨鱈魚,並用廚房紙巾擦乾表面
  • 將鱈魚放置空盤,稍微淋上米酒去腥入味
  • 倒入醬油,在鱈魚片上放上蔥段、薑絲、蒜片、龜鹿塊
  • 外鍋倒入一杯水,蒸煮約20分鐘,靜置燜蓋約10分鐘後可掀蓋享用
輕鬆料理!「龜鹿」丟鍋裡,一小時上菜配圖

熱鍋炒煮:龜鹿排骨

偶爾想要來點風味濃郁的中式料理,龜鹿排骨會是滿足你口腹之慾的美味首選!
普通的炒排骨無非是加入冰糖、烏醋、甚至醬油膏等調味料來疊味,然而這樣的排骨吃兩三塊不只嘴巴油膩、腸胃也感覺黏TT;這次食譜改用「龜鹿」取代化學調味,用中藥的豐暖來潤胃順喉,吃完一整道料理都不嘴膩。步驟如下: 

  • 將佐料(如白蘿蔔、馬鈴薯香菇)等切片切塊
  • 稍微以清水沖洗排骨,以醬油、白醋、薑片醃漬30分鐘
  • 熱油鍋,酥炸排骨至黃金色表皮
  • 熱油爆炒薑片,加入少許清水,將排骨、龜鹿和其他佐料放入鍋內,以醬油、糖拌炒
  • 起鍋前淋上香油做最後提味

濃縮精華:龜鹿雞湯

說到補身養氣,絕對不要錯過一鍋熱騰騰的「龜鹿雞湯」!除了雞肉的營養外,也能放入大量蔬菜和根莖類(如紅蘿蔔、山藥、金針菇、白菜等)使湯頭更加濃郁,再加上龜鹿的超高營養價值,喝一碗就感覺元氣滿滿!步驟如下: 

  • 將乾香菇泡水備用
  • 雞腿肉洗淨,熱水川燙、去除雜質及血水
  • 香菇切兩條斜對角,與切片生薑、蒜頭一起放入鍋內
  • 倒入酌量米酒、香菇水、及2至3碗清水(稍微淹過食材)
  • 中火燉煮,待殘渣浮上表面撈起,再蓋上鍋蓋小火慢煮1小時
    (中間持續可撈起殘渣)
  • 熟透後再燜蓋約20分鐘至半小時

懶人救星!用喝的也行,暖心「龜鹿」飲品

 

雖然龜鹿非常方便入菜,但考慮到租屋族或外宿生可能沒有能大顯身手的廚房,或朝九晚五的上班族沒體力再看食譜,現在市面上也推出「隨加,隨喝」的龜鹿膠,只需要撕開包裝的力氣,就能快速補足以下流失的精氣神: 

  1. 天然鈣質,預防骨質疏鬆、關節炎
  2. 增加紅血球、白血球、血紅素生成,減緩疲勞感
  3. 滋陰補腎、強筋健骨,運動健身更有power
  4. 女助受孕,男助受育,保持身體青春活力

如果嫌加熱水太無聊,龜鹿也能配牛奶、豆漿一起飲用,早上溫溫熱熱的喝,補足一天的能量與體力。若是體質燥熱、易長痘痘者,或是腸胃較虛、經常腹瀉脹氣者,建議適當飲用,才不會適得其反。

懶人救星!用喝的也行,「龜鹿」飲品配圖

龜鹿QA :龜鹿多久吃一次?誰適合吃龜鹿?

Q. 龜鹿有什麼形式?

A. 液態、膏狀、膠狀、丸狀,依個人喜好選擇即可。

 

Q. 誰適合吃龜鹿?

A. 全民皆宜,若是更年期的婦女、長期患有腎疾、或三高患者,應視個人身體狀況調整用量,若食用後感覺身體不適應請教專業醫師建議。 

Q. 龜鹿多久吃一次最妥當?

A. 依劑型有所不同(液態、膏狀、膠狀、丸狀),一般建議2至3天食用一次。