本草綱目有言「龜鹿皆靈而有壽，龜首常藏於腹，能通任脈，故取其甲，以補心、補腎、補血，皆以養陰也。 」白話文翻譯一下，就是指中醫師口中的補氣良方，有強身健體、抗疲解勞之用。
這個聽起來像神仙靈藥的中藥材，是否真如古文記載的一樣是萬解妙丹？
本文將要為大家揭開龜鹿的神秘面紗，教你如何輕鬆煮出一桌「龜鹿滿漢全席」，或是搭配何種飲品食用更易入口，讓你不再對中藥有距離！
一般來說，常見的龜鹿種類有膠狀、也有塊狀，後者常會在家庭料理使用。其實龜鹿的味道並不會像大家對於中藥材有種特別的「味兒」，反而是各類食材及主菜的最佳綠葉。只要將龜鹿伴著其他食材一起拌煮，就能讓全家老小嚐到美味又營養的龜鹿大餐。下面有三種台灣餐桌常有的品項：
電鍋清蒸：龜鹿蔥鱈
不管是吃外食或家裡煮，清蒸類的料理越來越受歡迎，清淡爽口的滋味配上鮮甜魚肉，就算過了晚飯點也不覺得負擔。像鱈魚這種本身帶點奶味的魚種，加入龜鹿溫吞柔順的厚感更覺飽足。如果想要口感更豐富，也能加入破布子燜煮。步驟如下：
- 清水洗淨鱈魚，並用廚房紙巾擦乾表面
- 將鱈魚放置空盤，稍微淋上米酒去腥入味
- 倒入醬油，在鱈魚片上放上蔥段、薑絲、蒜片、龜鹿塊
- 外鍋倒入一杯水，蒸煮約20分鐘，靜置燜蓋約10分鐘後可掀蓋享用
熱鍋炒煮：龜鹿排骨
偶爾想要來點風味濃郁的中式料理，龜鹿排骨會是滿足你口腹之慾的美味首選！
普通的炒排骨無非是加入冰糖、烏醋、甚至醬油膏等調味料來疊味，然而這樣的排骨吃兩三塊不只嘴巴油膩、腸胃也感覺黏TT；這次食譜改用「龜鹿」取代化學調味，用中藥的豐暖來潤胃順喉，吃完一整道料理都不嘴膩。步驟如下：
- 將佐料（如白蘿蔔、馬鈴薯香菇）等切片切塊
- 稍微以清水沖洗排骨，以醬油、白醋、薑片醃漬30分鐘
- 熱油鍋，酥炸排骨至黃金色表皮
- 熱油爆炒薑片，加入少許清水，將排骨、龜鹿和其他佐料放入鍋內，以醬油、糖拌炒
- 起鍋前淋上香油做最後提味
濃縮精華：龜鹿雞湯
說到補身養氣，絕對不要錯過一鍋熱騰騰的「龜鹿雞湯」！除了雞肉的營養外，也能放入大量蔬菜和根莖類（如紅蘿蔔、山藥、金針菇、白菜等）使湯頭更加濃郁，再加上龜鹿的超高營養價值，喝一碗就感覺元氣滿滿！步驟如下：
- 將乾香菇泡水備用
- 雞腿肉洗淨，熱水川燙、去除雜質及血水
- 香菇切兩條斜對角，與切片生薑、蒜頭一起放入鍋內
- 倒入酌量米酒、香菇水、及2至3碗清水（稍微淹過食材）
- 中火燉煮，待殘渣浮上表面撈起，再蓋上鍋蓋小火慢煮1小時
（中間持續可撈起殘渣） - 熟透後再燜蓋約20分鐘至半小時
懶人救星！用喝的也行，暖心「龜鹿」飲品
雖然龜鹿非常方便入菜，但考慮到租屋族或外宿生可能沒有能大顯身手的廚房，或朝九晚五的上班族沒體力再看食譜，現在市面上也推出「隨加，隨喝」的龜鹿膠，只需要撕開包裝的力氣，就能快速補足以下流失的精氣神：
- 天然鈣質，預防骨質疏鬆、關節炎
- 增加紅血球、白血球、血紅素生成，減緩疲勞感
- 滋陰補腎、強筋健骨，運動健身更有power
- 女助受孕，男助受育，保持身體青春活力
如果嫌加熱水太無聊，龜鹿也能配牛奶、豆漿一起飲用，早上溫溫熱熱的喝，補足一天的能量與體力。但若是體質燥熱、易長痘痘者，或是腸胃較虛、經常腹瀉脹氣者，建議適當飲用，才不會適得其反。
龜鹿ＱＡ ：龜鹿多久吃一次？誰適合吃龜鹿？
Q. 龜鹿有什麼形式？
A. 液態、膏狀、膠狀、丸狀，依個人喜好選擇即可。
Q. 誰適合吃龜鹿？
A. 全民皆宜，若是更年期的婦女、長期患有腎疾、或三高患者，應視個人身體狀況調整用量，若食用後感覺身體不適應請教專業醫師建議。
Q. 龜鹿多久吃一次最妥當？
A. 依劑型有所不同（液態、膏狀、膠狀、丸狀），一般建議2至3天食用一次。